Kokkikoulussa.

Minähän siis olin saanut palautetta tyttäreltäni epäterveellisestä ruokavaliosta. Joten jouduinkin aivan yllättäen ja puolipakolla kokkikouluun.

Ei näköjään riittänyt, että olin yhteiskouluaikoinani käynyt kotitaloutta joka viikko, ja viisi vuotta. Ei myöskään riittänyt Aitoossa käymäni emäntäkoulu.
Kieltämättä ilmeni kaikenlaisia puutos oireita, kun lopetin raatojen syönnin. Hiukaset harvenivat ja harmaantuivat...... Harmaantuminen ei kuulemma johdu ruuasta (en usko sitä), kynnet lohkeilivat ja iho kuivui.
En ollut lainkaan niin soma mitä 40 vuotta sitten.
LINSSIMUREKE


. 5dl punaisia linssejä
1l kasvislientä
2rkl öljyä
2 porkkanaa
2 perunaa
1 iso sipuli
3 valkosipulinkynttä
4rkl ketsuppia
4rkl soijakastiketta
4rkl bbg-kastiketta
1rkl balsamicoa
1tl mustapippuria
1rkl oreganoa
1rkl basilikaa
1dl korppujauhoja
1dl kauraleseitä

Kuorrute 4rkl ketsuppia, 4rkl bbg kastiketta, 1tl tummaa sokeria




OHJE: Linssit keitetään kypsiksi kasvisliemessä, noin 10-15 min. Silputaan sipuli. Raastetaan porkkana ja peruna. Sipuli kuullotetaan pienessä tilkassa äljyä. Valkosipulinkynnet murskataan sekaan. Sekoitetaan linssit ja raastetut porkkanat, perunat ja sipuli joukkoon ja annetan paisua hetki. Sekoitetaan kaikki ohjeessa mainitut mausteet kasvismassaan, tarkistetaan maku ja lisäillään mausteita tarpeen mukaan.
Massa kaadetaan leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja paistetaan noin 175 astetta ja 35 minuuttia. Voidellaan mureke kuorruteaineella ja annetaan paistua vielä 20 minuuttia.

Murekkeen paistuessa, valmistimme perunamuussin Blue Kongosta, aika veikeän punainenhan siitä tuli. Parsakaalia myös lisukkeena.


Mureke maistuu toki hyvältä suoraan uunista otettuna, mutta näyttää parantuvan ja kiinteytyvän jäähtyessään. Siitä saa hyvin leikkelettä voileivän päälle ja riittoisaa tuntuu olevan.

Tein itse kotona myös ylläolevan ohjeen mukaan ja mietiskelin miksi siihen ei voi käyttää keitettyä perunaa ja porkkanaa... säästyisi raastamisen aika. Samoin nämä papu/kikherne/linssi ruuat tarvitsevat aika hyvän maustevaraston, joka myös olisi lähettyvillä. Jouduin siis laittamaan mausteeni aivan uuteen järjestykseen.